上海辰山植物园 English
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中国诗词大会以“百草千花”作为题库中的一个主题，包含了众多和花草树木有关的诗词。大会时，上植君似乎没听到选手们说到关于荠菜的诗词，但在这么多的诗词中，总能选出几首，玩一场荠菜的飞花令！
植物学上，荠菜是一种十字花科植物，一年生草本。叶可食。
从季节来说，冬天的荠菜更受欢迎，因为好吃。到春天，它抽薹开花，叶子就老了。陆游曾在《春荠》中感叹：“食案何萧然，春荠花若雪；从今日老硬，何以供采撷？”。
但就诗词来说，上植君更喜欢春天的荠菜，只因辛弃疾的这一句“春在溪头荠菜花”——春意就可贵在这若有若无的期盼中。
鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽
宋﹒辛弃疾
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。
平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
春风
唐﹒白居易
春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。
荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。
横桥观荠
宋﹒陈著
物理元随世事新，静观知是泮宫人。
穿花野荠虽微草，也占年年一分春。
荠花
宋﹒董嗣杲
挑根择叶古墙阴，雨后青腴有客寻。
又见开花如雪处，不知遍野已春深。
山殽难入膏粱味，冰室偏钟采撷心。
荼苦回甘谁识取，周诗历历播微吟。
荠菜，因可作为野菜食用，早在千年前，就已出现在《诗经》中。《诗经•谷风》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载，可见我们的祖先很早就品尝过荠菜的甘美了。而历代的文人墨客也多有吟诵。野菜做到这个份上，也是另类了。
荠
宋﹒曾几
盘餐到野荠，曳杖閒挑根。
幽人此味熟，俗子谁知津。
微物经品题，便作席上珍。
食荠
宋﹒陆游
日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。
传夸真欲嫌茶苦，自笑何时得瓠肥？
和梅花百咏诗 其七十八 蔬圃梅
明﹒王夫之
挑荠正美芥回青，脆甲中含碎玉零。
缓火夜烹风味别，孤芳生齿酒初醒。
宣城道中二首 其二
明﹒汪广洋
万壑长风吹老髯，轻云时送雨廉纤。
暂停候馆拈春碧，爱杀春盘野荠甜。
挖荠菜可算是一项技术性工作，一是荠菜混在麦苗或野草一起，得认真分辨，才能挑拣出来；二是荠菜的叶片贴着地面，得用小刀连根挖起，一不小心就会弄散。难得还有写此情景的诗。
食荠
宋﹒梅尧臣
芯羞食荠贫，食荠我所甘。
适见采荠人，自出国门南。
土蠹瘦铁刀，霜乱青竹篮。
携持入冻池，挑以根叶参。
手龟不自饱，食此尚可惭。
肥羔朱尾鱼，腥膻徒尔贪。
荠菜的嫩叶可以炒食、做汤、凉拌，味道清香甘甜，也可以与肉一起做馅，如荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹、荠菜蛋汤等。
荠馄饨
宋﹒洪咨夔
嫩斸苔边绿，甘包雪裹春。
萧家汤是祖，束叟饼为邻。
混沌函三极，冲和贮一真。
日斜摩腹睡，自谓葛天民。
这个早春时节，想吃荠菜还是能吃到的。要记得是去菜场买，别去公园绿地寻觅，因为首先可能破坏地面绿化，更可能有农药残留。
人生自有诗意，诗意美在四季。
百草千花共待春。在上海植物园里，荠菜、阿拉伯婆婆纳、早熟禾等野花都已陆续盛开，是万紫千红之外另一番春景。
3月28日，2019上海（国际）花展即将开幕，届时将迎来上海植物园最美的春景。
上海植物园，最美赏花地，让上植君陪你一起赏花吟诗，过一个诗意的春天！
文：赵莺莺 图：赵莺莺、张玮、网络图 审核：朱筱靓 编辑：谢臻阳
